Happy Times

Farlig god trelagskake

Skrevet 5. desember 2013 av happytimesnorway

Får du besøk i helgen og har lyst til å servere gjestene noe skikkelig godt til kaffen? Da kan jeg virkelig anbefale en kake jeg laget forrige helg, og som jeg fant på bloggen trinesmatblogg.no.

Jeg har fulgt denne bloggen i mange år allerede, og jeg blir inspirert til å prøve nye ting hver gang jeg klikker meg inn. Her finner jeg gode ideer til både middagsretter, kaker og bakst, og uansett hva jeg har laget har det blitt en suksess. Trines oppskrifter er virkelig gode og fremgangsmåten er alltid godt beskrevet.

Forrige helg kikket jeg gjennom kakeoppskriftene hennes og kom over en kake som består av tre lag: brownie, ostekake og bringebærkrem. Jeg elsker både brownies, ostekake og bringebær, så selv om jeg ikke skulle bake til en spesiell anledning, måtte jeg bare lage den. Kaken skal egentlig lages i en langpanne på ca. 33×23 cm, men jeg hadde kun en som var litt mindre. Derfor ble min kake litt høyere enn Trines. Fremgangsmåten på hvordan du lager kaken som kalles Hummingbirds brownies- og ostekake med bringebærkrem finner du her på trinesmatblogg.no!

Og hun har rett i sin beskrivelse av kaken: den er rett og slett fantastisk god, og jeg kommer garantert til å lage den igjen!

Hilsen Trude

Publisert i Mat | Merket med brinegbærkrem, brownie, brownies, brownies- og ostekake med bringebærkrem, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, hjemmelaget, Hummingbirds, Kake, nydelig kake, ostekake, trines matblogg, trinesmatblogg.no | 2 kommentarer

Julepyntet inngangsdør

Skrevet 2. desember 2013 av happytimesnorway

I høst pyntet jeg et grenhjerte med lyng, planten sølvtråd og uekte hortensiablomster. Nå er det samme grenhjertet julepyntet med granbar fra skogen bak huset, en sløyfe, et skilt og en søt skøyte. Fremgangsmåten er den samme som på grenhjertet i lyng, men her bør du bruke hansker fordi granbaren stikker veldig. Inne har jeg pyntet med adventsstake og en stjerne i vinduet, og et lite grantre på inngangspartiet er pyntet med lys. Nå gleder jeg meg til en koselig førjulstid og forhåpentligvis kommer det litt snø snart også slik at det blir skikkelig julestemning.

Kanskje jeg gjør om litt på pynten med noe rødt når julekvelden nærmer seg, men jeg må innrømme at jeg er veldig glad i å pynte huset med hvitt og sølv i julen.

Hilsen Trude

Publisert i Annet | Merket med buljongtråd, god jul, Grenhjerte, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, hjemmelaget, julekrans, julepyntet inngangsdør, krans av granbar | Legg igjen en kommentar

Herlig chai latte med smak av jul

Skrevet 28. november 2013 av happytimesnorway

Jeg har lenge prøvd å lage en perfekt chai latte her hjemme som er lik den man får på kafé, men jeg har liksom ikke fått det ordentlig til. Vanilla Chai fra Pukka har blitt favoritten, men da kun med varmt vann. Så fort jeg har hatt litt steamet melk i, forsvinner smaken. Så da jeg her om dagen bestilte en chai latte på Picasso i Drammen, som var veldig søt og god med masse smak, spurte jeg rett og slett hvordan de får det til. Jeg fikk beskjed om at det var et pulver de brukte, og at hun trodde de solgte det på kafeen Jordbærpikene. Og det stemte! Hurra! Hos Jordbærpikene fant jeg en stor boks med Spiced Chai fra Big Train. Dette er en chai latte pulvermix med smak av honning, vanilje og sort te samt krydder som kanel, kardemomme, anis og ingefær. Den lages enkelt med varmt vann og litt steamet melk. Den kan visstnok også drikkes kald, men det har jeg ikke prøvd enda.

Til en stor kopp som dette bruker jeg en full måleskje med pulvermixen (måleskjeen følger med). Jeg fyller koppen litt over halvfull med vann og resten med steamet melk. (På boksens bruksanvisning anbefales det å bruke ca. to måleskjeer i et glass som dette, men det synes jeg ble for sterkt).

Mmm… Jeg er veldig fornøyd med endelig å ha funnet en deilig, kremet, krydret og søt chai latte. Dette er ikke akkurat grønn te, men litt må man jo kose seg nå i førjulstiden.

Hilsen Trude

Publisert i Mat | Merket med Big Train, chai latte, Chai Latte from Big Train, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesnorway, Jordbærpikene, Picasso, Picasso i Drammen, spiced chai | Legg igjen en kommentar

Ny spinningsykkel fra CycleOps i hus

Skrevet 27. november 2013 av happytimesnorway

Det er fortsatt noen uker til julaften, men i går kveld var det julekveldstemning her i huset da LP kom hjem med en stor og tung pakke. Pappesken rommet en rå spinningsykkel han skal bruke i forbindelse med forberedelsene til Norseman 2014.

LP skrudde sykkelen sammen med en gang, og nå har vi fått en liten ”spinningavdeling” i loftstua. Nice! Han vet jo at han ikke får ha denne helt i fred:-) Så snart den var montert var jeg klar for en økt. Vi pleier å sykle på rulle i garasjen gjennom vinteren, men nå skal det bli veldig deilig å sitte inne i kort-kort istedenfor å pakke seg inn med vintertøy og skotrekk i garasjen.

Denne spinningsykkelen fra CycleOps (lenke til oslosportslager.no) er en skikkelig Rolce Royce-utgave av en spinningsykkel som passer alle uansett nivå. Den er tung og solid, så her er det bare å kline til på harde intervalldrag eller styrketråkk.

Det geniale med denne sykkelen er at den er utstyrt med Joule Plus PowerTap wattmåling og digital justering av motstanden, så her får jeg/vi full kontroll på intensiteten underveis. Siden motstanden stilles inn digitalt, vil sykkelen kontinuerlig justere seg inn mot ønsket motstand underveis. PowerTap-teknologien gir nøyaktige Watt-målinger med bare +/-1.5% feilmargin. Spinningsyklen er veldig stillegående og det er et stort pluss.
Andre fine funksjoner: hastighet, puls (pulsbelte følger med), tråkkfrekvens, hastighet, avstand, tid +++
Ekstrautstyr: matte

I tillegg synes jeg det er et stort pluss at sykkelen har racerstyre slik at sittestillingen blir lik som på landeveissykkelen.

Jeg gleder meg virkelig til å bruke denne sykkelen og førsteinntrykket er topp. På neste økt skal jeg kjøre en 20-minutters test for å finne terskelwatten min. Det blir veldig spennende siden jeg før kun har trent med pulsklokke og ikke watt. Ifølge LP skal dette gjøre det lettere å ligge på riktig intensitet på trening, og da spesielt underveis på intervallene.

Hilsen Trude

Publisert i Trening | Merket med CycleOps, CycleOps spinningsykkel, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, innetrening, Inverse, Inverse sykkelklær, Oslo Sportslager, spinningsykkel, sykle inne, Team Oslo Sportslager, treningsutstyr, Trude Wermskog Stormo | Legg igjen en kommentar

Klar for triathlondebut

Skrevet 16. november 2013 av happytimesnorway

Eller… Klar og klar. Nå er jeg i alle fall påmeldt på Hove Tri 2014, og jeg har 210 dager på meg til å bli klar. Først hadde jeg planer om å melde meg på den lange konkurransen (1.650 m svømming, 39 km sykling, 10,7 km løping), men en halvtime før påmeldingen åpnet i dag tok jeg til fornuft og meldte meg på kort distanse (500 m svømming, 21 km sykling, 5,3 km løping). Det blir jo tross alt min første triathlonkonkurranse, så jeg kan jo starte litt pent. 1650 meter svømming utendørs i kald sjø, muligens full av brennmaneter, blir en litt vel røff start fant jeg ut, så kort distanse blir forhåpentligvis passe for min debut som triathlet :-). Guri, dette blir stas og moro… tror jeg;-)

Her er noen bilder fra da LP var med i konkurransen i 2012.

Påmeldingen startet i dag kl 12.00, og da satt vi klare for å få meldt oss på. Det er kun noen få plasser igjen, så har du også lyst må du hive deg rundt og melde deg på asap!

Film fra arrangementet:

Vi er på hytta på Vaset og hadde planer om å gå en skitur i dag. Værgudene er derimot ikke helt på vår side, og da vi våknet i dag var det varmegrader og det meste av snøen var smeltet. Heldigvis hadde vi med joggesko, og LP, Jarle og jeg løp 5×4 minutter bakkeintervaller etter at påmeldingen til Hove Tri var i boks:-) Tross litt isete føre fikk vi en fin treningstur:

Hilsen Trude

Publisert i Trening | Merket med Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, Hove Tri, Hove Tri 2014, Hove triathlon, Hove triatlon, triathlon, triathlondebut, triatlet, triatlon, Trude Wermskog Stormo | 1 kommentar

Gulrotkake med smak av kokos

Skrevet 15. november 2013 av happytimesnorway

Hvis du får vann i munnen av å tenke på gulrotkake i kombinasjon med kokos, bør du lese videre…

På soma.no fant jeg nemlig en gulrotkakeoppskrift jeg bare var nødt til å prøve. Jeg bruker en del Cocosa i matlagingen, så da jeg så at Cocosa Extra Virgin Coconut Oil også kan brukes i en kakeoppskrift fikk jeg lyst til å bake.

Slik gjør du:
Pisk eggene og cocosasukkeret sammen. Sikt og bland inn speltmel, natron, kanel, salt og vaniljesukker. Rør inn Cocosa Extra Virgin som du har smeltet over vannbad. Tilsett gulrøttene, sjokoladen og mandlene (hakkede). Kle en 26 cm rund form med bakepapir. Hel i røren/deigen og stek kaken på 190 grader i ca. 30-40 min (sjekk at den er gjennomstekt).

Kremen:
Smelt Cocosa Extra Virgin over et vannbad og bland oljen med melisen. Pisk deretter inn romtemperert Philadelphia-ost, vaniljesukker og noen dråper sitron. NB: Jeg doblet kremoppskriften:-) Bre kremen utover kaken når den er helt avkjølt.

Jeg pyntet gulrotkaken med sitronmelisse og revet gulrot.

Vi reiser til fjells i helgen i håp om å finne litt skiføre. Tradisjonen tro tar vi med litt godsaker, og denne kaken samt hjemmelagede makroner blir med oss til hytta.

God helg, alle sammen:-)

Hilsen Trude

Publisert i Mat | Merket med Cocosa, Cocosa Extra Virgin, Cocosa Extra Virgin Coconut oil, gulrotkake, gulrotkake med kokossmak, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, kaketips, soma.no | 3 kommentarer

Kom i skiform med elghufs

Skrevet 14. november 2013 av happytimesnorway

Mens vi venter på snøen er elghufs en fin øvelse som virkelig får fart på skikondisen. I går kveld ble LP og jeg med treningsfellesskapene Gardsgutta og Mafian på elghufsintervaller i Drammen. Klopptjernveien ved Strøtvet er perfekt for å gjennomføre en økt med elghufs, og nærmere 20 stk. møtte opp for å bli med på en knalltøff og morsom treningsøkt i høstmørket.

Link til økten på Strava.com.

– Elghufs er spretten skigang med staver. Istedenfor å løpe, spretter man oppover og bruker stavene/armene aktivt som under diagonalgang på ski. Her skal du ha snert i frasparket og hoppe litt fremover. Elghufs er mer skispesifikt enn bare å løpe i motbakker.

– Øvelsen er hard og egner seg bra som intervalltrening i en motbakke med jevn stigning. Forslag til intervalløkt: 2-5 minutter per drag og 4-8 drag totalt.

– Varm godt opp før du starter, og hold litt igjen på de første dragene slik at du klarer å holde cirka samme tempo på alle dragene.

– Blir det for hardt å hufse, kan du gå skigang uten å sprette. Bevegelsene blir da ganske like diagonalgang i lav fart. Du kan også veksle mellom skigang og elghufs på ett og samme drag hvis det blir for hardt å hufse hele veien.

– Staver til skigang og elghufs bør være 5-10 cm lavere enn klassiskstavene dine.

– Husk å løpe deg ned etter endt intervalløkt.

Jeg hadde planer om å lage en liten videosnutt av øvelsen i går kveld, men det ble for mørkt. Her er derfor en video fra Skiforbundet istedenfor:

Ønsker alle en fin kveld!

Hilsen Trude

Publisert i Trening | Merket med barmark, barmarkstrening, Drammen, Drammensmarka, elghufs, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, Oslo Sportslager, skigang, spretten skigang, Team Oslo Sportslager, treningstips, Trude Wermskog Stormo | Legg igjen en kommentar

Bilder fra photoshoot med Team Oslo Sportslager

Skrevet 13. november 2013 av happytimesnorway

Før sommerferien var jeg på photoshoot med Team Oslo Sportslager i Maridalen. Les mer om det her. Jeg lovet jo å vise dere noen av bildene som ble tatt, så her kommer et aldri så lite utvalg. (Foto: Morten Knudsen)

Vi var selvfølgelig også en tur på terrengsykkel:

Jeg er så glad for at jeg får være en del av dette fine teamet også i 2014, og jeg begynner allerede å glede meg til å sykle i kort-kort igjen når jeg ser på disse bildene. Men først: skisesong!:-)

Hilsen Trude

Publisert i Trening | Merket med Bontrager, Everest, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, landeveissykling, Lars Petter Stormo, mountainbike, mtb, oakley, Oslo Sportslager, photoshoot, sykkel, sykkelteam, sykling, Team Oslo Sportslager, terrengsykling, Trude Wermskog Stormo | 2 kommentarer

Løpetur med en twist

Skrevet 11. november 2013 av happytimesnorway

Jeg liker veldig godt å bruke naturen som treningssenter. Da tenker jeg ikke bare på å sykle og løpe, men også å gjøre enkelte styrkeøvelser ute i det fri. I går løp jeg 5×5 minutters bakkeintervaller, og da den siste intervallen var løpt, gjennomførte jeg fire ulike styrke- og utholdenhetsøvelser i god, gammeldags sirkeltreningsstil.

Øvelsene jeg tok er:
Push ups – 10 stk
Jump squats – 10 stk
Mountain climbers – 10 stk
Burpees – 10 stk

x 3 = 120 repetisjoner

Jeg tar alle fire øvelsene kjapt etter hverandre, før jeg tar en liten pause. (Tre runder totalt)

Her får hele kroppen virkelig kjørt seg og hjertet slår godt det også. Jeg har laget en liten video fordi den lettere viser hvordan øvelsene skal gjøres enn bilder.

Jeg testet også mitt nye løpetøy fra Kari Traa i går, og jeg er veldig fornøyd. Ingen kan forveksle meg med en elg nå;-) (Skremte en mann litt her om dagen da jeg var på løpetur – han trodde jeg var en elg der jeg kom løpende ut fra bushen kledd i helsort:-)

And guess what – I love pink;-)

New in fra Kari Traa: Butterfly roundneck (supertrøye), Blåvinge jacket og Svalstjert tights.

Ønsker alle en finfin (trenings)uke!

Hilsen Trude

Publisert i Trening | Merket med Blåvinge jacket, burpees, Butterfly roundneck, Drammensmarka, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, jump squats, Kari Traa, Kari Traa løpetøy, Kari Traa treningstøy, løpetur, mountain climbers, oakley, push ups, styrkeøvelser, styrketrening, styrketrening i naturen, Svalestjert tights, Trening i Drammensmarka, treningstips, Trude Wermskog Stormo | 1 kommentar

Snaddertips: Søte, saftige persimon

Skrevet 9. november 2013 av happytimesnorway

For et par år siden introduserte Elena meg for frukten persimon, eller kaki, som den også kalles. Jeg hadde sett den i frukt- og grøntavdelingen i mange butikker, men aldri puttet den i handlekurven. Nå tar jeg derimot alltid med meg en stor pose med persimon hjem når de som regel dukker opp i matbutikken på høsten. Kjennetegnet for denne frukten er at den har en herlig sødme og et saftig fruktkjøtt. Og det er nettopp derfor jeg skriver dette innlegget, slik at de av dere som enda ikke har smakt persimon kanskje får lyst til å prøve denne lille delikatessen. Del den opp i skiver eller båter (legg merke til det lekre mønsteret inni), og spis den som et mellommåltid, dessert eller bare som snacks når du er fysen. Den er også supergod i en fruktsalat.

En moden persimon kan ofte ha små, brune flekker i fruktkjøttet, men dette betyr bare at den er fullmoden og på sitt aller søteste. Den kan spises i sin helhet, og har ingen kjerne eller store steiner.

Nam! Jeg elsker sunt snadder:-)

Ønsker alle en fin lørdag.

Hilsen Trude

Publisert i Mat | Merket med eksotisk frukt, frukt, Happy times, happytimes, Happytimes.no, happytimesno, happytimesnorway, kaki, persimon, søtt og godt, snaddertips, sunt og godt | Legg igjen en kommentar

Happy Times

Farlig god trelagskake

Julepyntet inngangsdør

Herlig chai latte med smak av jul

Ny spinningsykkel fra CycleOps i hus

Klar for triathlondebut

Gulrotkake med smak av kokos

Kom i skiform med elghufs

Bilder fra photoshoot med Team Oslo Sportslager

Løpetur med en twist

Snaddertips: Søte, saftige persimon

Nylige innlegg

Arkiv

Kategorier